Страна Басков

На севере Испании есть дивной красоты край, где высокие горы сменяют широкие долины, где серпантин лесных тропинок ведет к живописным обрывам с водопадами, где бескрайний Атлантический океан бьется пенными волнами о могучие скалы… Земля, где органично сочетаются природа и современная архитектура. Здесь живет древний и гордый народ, который умеет наслаждаться каждой минутой, а уж от местной кулинарии в восторг приходят даже искушенные гурманы. Это Страна Басков.

СБ-3-Панорама Сан-Себастьяна-1 — Панорама Сан-Себастьяна

Потомки кроманьонцев?

Баски – народ таинственный. По одной из гипотез, корни их генеалогического древа напрямую уходят к древним кроманьонцами, а потому это единственный «донеолитический» народ, которому удалось выстоять перед напором индоевропейцев. Но одновременно по мнению ряда ученых баски состоят в родственных отношениях с самым известным в мире гасконцем – Д’Артаньяном. Все остальное надо доказать.

СБ-1-Мост в Бискайя включен в список ЮНЕСКО 01244-1 — Мост в Бискайя включен в список ЮНЕСКО

СБ-2-Архитектура Бильбао 01452 — Архитектура Бильбао

Баскский язык

Эускaра (euskara) – древнейший из используемых ныне язык Западной Европы. Он не относится ни к одной известной лингвистической группе и считается изолированным.
На нем говорят около 30% от общего числа жителей Страны Басков, которые в большинстве отдают предпочтение испанской речи. В эпоху правления Ф. Франко эускара был запрещен, а люди, позволяющие себе дерзость общения на нем, подвергались всяческим насмешкам в обществе. Кстати, самоназвание басков – euskaldunak – переводится как «знающие баскский язык», как вам такая ирония?

В 1979 г. баскский, наконец, был признан вторым официальным языком наравне с испанским. Теперь каждый год, третьего декабря, торжественно отмечают Международный день эускара, языка, который, вне всякого сомнения, – не только гордость жителей Страны Басков, но и достояние человечества!

Главные города

В числе главных городов Страны Басков, первым часто приходит на ум – Бильбао, который некоторые по ошибке называют административным центром Автономного Сообщества. Столица Страны Басков – г. Витория-Гастейс. Популярность пришла к некогда серому и невзрачному индустриальному городу благодаря строительству здесь в 1997 г. именитого «храма» современного искусства – Музея Гуггенхайма.

СБ-0_Guggenheim_panoramic-1 — Храм современного искусства – Музей Гуггенхайма © Fernandopascullo

Спроектированное канадским архитектором Фрэнком Гери, здание стало главным символом Бильбао. Оно привлекает уже своим футуристическим видом. Покрытый изогнутыми титановыми листами фасад авангардной постройки блестит и переливается в любое время суток: днем благодаря преломлению света, ночью его освещают прожекторы. Сюда стоит прийти даже только ради этого зрелища. С разных сторон вход на территорию стерегут огромный «Щенок», – цветочная скульптура Джеффа Кунса, и семиметровая паучиха «Мама» авторства француженки Луизы Буржуа.

CБ-5-Кулинарные курсы в Риоха Алава_ 01105 — Кулинарные курсы в Риоха Алава

Город гурманов Сан Себастьян – важный пункт на пути маршрута по Стране Басков. Это настоящий гастрономический рай. Здесь находится Basque Culinary Center/BCC, который снискал славу одного из лучших кулинарных образовательных учреждений мира. Оригинальное по своей конструкции здание, возведенное в 2011 г., стоит в Технологическом парке Мирамон, близ города.
BCC c 2016 г. ежегодно вручает свою премию за достижения в области развития кулинарного дела и его месте в окружающей среде. Последняя награда 24 октября 2019 г. была вручена американскому шеф-повару Энтони Мьинту за огромный вклад в изучении влияния ресторанного производства на окружающую среду и конкретные действия по их минимизации.

Среди множества таверн и ресторанов выделяется, например, старинный клуб Ollagorra, которому более 100 лет. Женщины и дети могут заходить сюда только до 18:00 и строго в установленные руководством дни. Это не дискриминация, а давняя традиция: любящие сугубо мужские посиделки брутальные баскские кабальерос своих сеньор не допускают в свои закрытые гастрономические сообщества, коих только в Сан Себастьяне насчитывается свыше 150! В Сан Себастьян приезжают не только поесть, но и полюбоваться местными красотами. Город c красивыми зданиями, церквями, средневековым замком, мостами, живописными набережными, потрясающими пляжами Ла Конча и Ондаррета, и, конечно, очаровательными видами на Бискайский залив достоин пера лучших живописцев.

В Стране Басков стоит побывать на морских экскурсиях, а также посетить уникальные природные заповедники. Притягателен, например, природный парк Горбеа, где частые туманы в сочетании с причудливой формой буковых деревьев, приглашают путешественников окунуться в атмосферу сказочного леса.

Подробнее о Стране Басков читайте здесь, а также в нашей библиотеке.